Ragoût irlandais

Ragoût de boeuf irlandais



Sumners Graphics Inc./Getty Images

Une sélection de nos recettes préférées de la Saint-Patrick, notamment du pain au soda, du corned-beef et du chou, un copieux ragoût irlandais et du colcannon, dont beaucoup proviennent de nos charmants lecteurs irlandais-américains !

Beaucoup de ces recettes fournies par les lecteurs ont été transmises à travers de nombreuses générations. Nous avons plus de versions de Irish Soda Bread que nous ne pouvions en compter, donc si vous n'aimez pas la recette que nous avons énumérée ci-dessous, recherchez des alternatives dans notre base de données de recettes ! Avoir un délicieuxLa Saint-Patrick!

Pains Irlandais&Produits de boulangerie

Scones irlandais à l'avoine
De jolis scones à l'avoine et aux groseilles. Idéal pour un petit-déjeuner de la Saint-Paddy !

Scones irlandais à l
Scones irlandais à l'avoine. Photo de Sam Jones/Quinn Brein

Barmbrack à thé irlandais
Une recette traditionnelle (de Dublin, Irlande) pour faire un délicieux pain de barmbrack irlandais et utiliser les restes de thé !

Pain au soda irlandais
Cette recette de pain au soda irlandais utilise du bicarbonate de soude et de la levure chimique pour créer un pain plus léger ressemblant à un scone.

Recettes de dîner irlandais

Bœuf salé et chou
Rien ne vaut le corned-beef et le chou pour le dîner de la Saint-Patrick. Profitez de cette recette classique!

Bœuf salé et chou. Crédit photo : Catherine Boeckmann
Bœuf salé et chou. Crédit photo : Catherine Boeckmann

Rôti de Pot, à l'Irlandaise
Un rôti classique avec pommes de terre et carottes.

Poitrine de bœuf salé aux légumes de printemps
Une recette alternative de corned-beef à essayer.

Ragoût de boeuf irlandais
Ce copieux ragoût de bœuf irlandais est riche, savoureux et réconfortant. L'arme secrète ? Une tasse de Guinness stout ajoute une saveur plus profonde et plus complexe.

Ragoût de boeuf irlandais. Crédit photo : Sumner
Ragoût de boeuf irlandais. Crédit photo : Sumner's Graphics Inc./Getty Images

Ragoût d'agneau irlandais
Gelée de menthe et biscuits chauds sont un incontournable de ce plat traditionnel.

Jarrets d'agneau braisés
Une recette solide pour faire de l'agneau tendre et savoureux.

Ragoût de bœuf du paresseux
Le ragoût de bœuf est la nourriture réconfortante à son meilleur. Lorsqu'il est accompagné de pain croustillant, un repas copieux est né!

Un homme paresseux
Ragoût de boeuf de paresseux. Crédit photo : Catherine Boeckmann

Plats de pommes de terre à l'irlandaise

Gâteaux à l'aneth et aux pommes de terre
Cette recette combine deux saveurs classiques d'une manière simple et savoureuse. Six ingrédients se transforment en un plat d'accompagnement délicieux et sophistiqué.

Gâteaux à l
Gâteaux à l'aneth et aux pommes de terre. Photo de Colleen Quinnell.

Biscuits irlandais aux pommes de terre
Un biscuit différent, parfait pour la Saint-Patrick et qui se marie bien avec un corned-beef ou un ragoût de viande.

Colcannon de Bella Cullen
Le colcannon est un plat irlandais qui associe traditionnellement une purée de pommes de terre au chou. Ici, nous remplaçons le chou par du chou frisé pour une touche moderne (mais n'hésitez pas à vous en tenir au chou, si vous préférez). C'est un excellent compagnon pour le corned-beef et le pain soda irlandais.

Colcannon. Photo de Nickola Chess/Shutterstock
Colcannon. Photo de Nickola Chess/Shutterstock

Pommes de terre écrasées garanties de tante Ei
Tante Ei a réussi à améliorer les pommes de terre fouettées irlandaises à toute épreuve avec cette version crémeuse qui obstrue les artères. Mangez à vos propres risques!

Desserts de la Saint-Patrick

Préparez des friandises à thème irlandais pour terminer en douceur la Saint-Patrick !

Chance des brownies irlandais à la menthe poivrée
Essayez cette recette de brownie presque trop jolie à manger. Pas fan de menthe poivrée ? Omettez juste l'extrait de menthe !

Brownies à la menthe poivrée par Letterberry/Getty Images
Brownies à la menthe poivrée. Photo de Letterberry/Getty Images

Tarte à la crème Darby
Une tarte en mousseline au lait de poule avec une garniture de crème fouettée au chocolat. Rich ne vient même pas près de le décrire. Deux couches donnent à la tarte un aspect élégant.

Tarte aux pommes de terre irlandaise
Cette recette, avec de légers ajustements, a été apportée sur le bateau par l'arrière-grand-tante du cuisinier dans les années 1880.

Tarte aux pommes de terre irlandaise. Photo de Sam Jones/Quinn Brein.
Tarte aux pommes de terre irlandaise. Photo de Sam Jones/Quinn Brein

Sablés aux olives
Ce sablé incroyablement riche et beurré d'un cuisinier irlandais. C'est un peu plus épais que certains mais toujours magnifiquement cuit.

Idées de petit-déjeuner irlandais

Hachis de bœuf salé aux œufs
Que faire des restes de corned-beef ? Faites du hachis de bœuf au maïs ! Ce plat est délicieux le lendemain de la Saint-Patrick !

Hachis de bœuf salé aux œufs. Photo de David P. Smith/Shutterstock
Hachis de bœuf salé aux œufs. Photo de David P. Smith/Shutterstock

Toast irlandais de Murphy
Cette variation sur le pain perdu est rendue unique par l'ajout d'Irish Cream Liquor.

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Qui était Saint Patrick ? Que célèbre réellement la Saint-Patrick ? Visitez notre page de la Saint-Patrick pour le découvrir!

Que mangerez-vous pour la Saint-Patrick cette année ? Faites le nous savoir dans les commentaires!

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