Recette de chili facile à la saucisse et au bacon Becky Luigart-Stayner

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Becky Luigart-Stayner3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail émincées 1 oignon coupé en dés 1 carotte râpée 1 poivron coupé en dés 1 livre de bœuf haché 1 livre de saucisse de bacon 1 jalapeño, tige enlevée, épépinée et coupée en petits dés 3 à 4 cuillères à soupe de masa (farine de maïs) 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de chili 1 à 2 cuillères à soupe de paprika 1 à 2 cuillères à café de cumin moulu 1 cuillère à café d'origan séché 1/2 cuillère à café de sauce sriracha au poivre de Cayenne, au goût 1/2 tasse de café fort 1 pépin de chocolat (provenant d'une barre Hershey) 1 boîte ( 15 onces) tomates en dés, avec jus 1 boîte (15 onces) sauce tomate 1 boîte (15 onces) haricots rouges foncés, égouttés et rincés 1 boîte (15 onces) haricots rouges clairs, égouttés et rincés 1 boîte (15 onces) cannellini (blanc) haricots rouges, égouttés et rincés 1 boîte (15 onces) de maïs, égoutté 1 à 2 tasses de bouillon de bœuf ou d'eau sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen. Ajouter l'ail, les oignons, les carottes et les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ou simplement translucides. Ajouter le bœuf et les saucisses et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le jalapeño, le masa, la poudre de chili, le paprika, le cumin, l'origan, le poivre de Cayenne et la sauce sriracha et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 20 à 30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.



Rendement:

Donne 10 à 12 portions.

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Ce chili à la saucisse au bacon facile est étonnamment doux et épicé à la fois. On vous prévient : une bouchée et vous ne pourrez plus vous arrêter ! Si vous ne trouvez pas de saucisse au bacon, utilisez n'importe quelle autre saucisse que vous aimez. Cette recette de chili est une gracieuseté de notre livre de cuisine le plus récent, The Old Farmer’s Almanac Reader’s Best Recipes.