Saison des pommes

C'est à nouveau la saison des pommes ! Voici quelques-uns des nombreuxbienfaits des pommes sur la santé, ainsi que certaines de leurs autres utilisations intéressantes !



Dans notre ferme, nous ne cultivons pas de fruits de verger, mais nous achetons et apprécions beaucoup de pommes locales de la fin septembre aux mois d'hiver.

Pendant les saisons où les pommes Baldwin ou Northern Spy sont abondantes, j'achète généralement un boisseau à ranger dans la cave à légumes, à côté des choux et des carottes du potager. (Ils se conservent mieux dans un environnement froid et humide.)

On mange des pommes fraîches, au four (farcies aux noix, arrosées de miel et d'un peu de cannelle), en sauce(s), dans des farces de volaille, découpées et sautées en accompagnement, et dans des tartes et pandowdies.

Cidre. Photo de minadezhda/ShutterStock.
Délicieux cidre de pomme. Photo de minadezhda/ShutterStock.

Certains ménages fabriquent également leur propre cidre (y compris le cidre fort, la boisson de choix de nos ancêtres coloniaux), le vinaigre de cidre, la pectine et le cuir.

Retrouvez ici quelques-unes de nos recettes de pommes préférées !

Avantages pour la santé des pommes

La science apporte une nouvelle pertinence au vieil adage, Une pomme par jour éloigne le médecin. UNEétudepublié en 2013 dans le British Medical Journal comparant les taux de mortalité cardiovasculaire entre les personnes prenant des statines et celles mangeant une pomme par jour conclut, Nous constatons que [le] proverbe vieux de 150 ans est capable de rivaliser avec la médecine moderne et est susceptible d'avoir moins d'effets secondaires.

Un nombre croissant de recherches suggèrent que la consommation de pommes et de produits à base de pommes peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires, la maladie d'Alzheimer, l'asthme, les allergies, le diabète, certains cancers et l'ostéoporose, ainsi qu'à aider à la gestion du poids. Alors mangez !

Les pommes contiennent des combinaisons uniques de phytocomposés, que les pommiers produisent pour aider à lutter contre les stress environnementaux tels que les maladies et les rayons ultraviolets. Lorsque nous mangeons des pommes, certains de ces composés anti-inflammatoires et antioxydants peuvent aider à protéger nos propres organes et tissus.

Pommes et bananes. Photo de Martin Carlsson/ShutterStock.
Conservez les pommes avec d'autres fruits pour accélérer leur maturation. Photo de Martin Carlsson/ShutterStock.

Que peuvent faire les pommes d'autre ?

Dans un article précédent, j'ai énuméré quelques-uns des nombres extraordinaires d'utilisations du vinaigre de cidre de pomme. Les pommes fraîches ont aussi d'autres usages dans la maison :

Faire mûrir d'autres fruits :Les pommes fraîches dégagent du gaz éthylène, ce qui accélérera la maturation des autres fruits. Placez simplement des poires, des tomates ou des bananes non mûres dans un bol ou un sac en papier avec quelques pommes et les fruits non mûrs mûriront plus rapidement qu'ils ne le feraient autrement. En raison du gaz éthylène, c'est une bonne idée de ne pas conserver les pommes dans votre réfrigérateur ou dans le même espace de stockage que les pommes de terre, car elles ont tendance à faire germer les pommes de terre plus tôt.

Empêchez les produits de boulangerie de se dessécher :Les gâteaux, muffins, pains faits maison resteront humides plus longtemps si vous les conservez dans un sac ou un contenant contenant une pomme coupée. De plus, l'utilisation de cidre de pomme à la place de l'eau peut donner à vos produits de boulangerie un goût de pomme plus riche.

Ramollissez un morceau de cassonade durcie :Placez simplement un morceau de pomme coupée dans un sac scellé avec le sucre brun pendant quelques heures et il ramollira suffisamment pour se briser.

Retirer l'excès de sel d'une soupe :Il suffit de déposer quelques morceaux de pomme épluchée dans la soupe, de laisser mijoter quelques minutes et de retirer les pommes qui auraient dû absorber l'excès de sel.

Réduire l'inflammation :Râpez le zeste d'une pomme dans un bol, puis appliquez le zeste râpé sur votre peau. Laissez reposer environ 15 minutes avant de rincer à l'eau tiède. Les composés anti-inflammatoires de la pelure de pomme aident à réduire l'inflammation.

Faire une tête de pomme effrayante :Idéales pour Halloween, les têtes de pommes rétrécies sont un moyen facile et effrayant de décorer ! De plus, les fabriquer est une activité amusante pour les enfants. Apprenez à faire des têtes de pomme ici.

Quelles sont vos utilisations préférées des pommes pendant la saison des pommes ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

« Vivre naturellement » consiste à adopter un mode de vie naturellement sain. Margaret Boyles couvre des conseils de santé, des moyens d'éviter les maladies, des remèdes naturels, des aliments bons pour le corps et l'esprit, des recettes de produits de beauté faits maison, des idées pour faire de votre maison un havre de paix et de sécurité et les dernières nouvelles sur la santé. Notre objectif est également d'encourager l'autosuffisance, qu'il s'agisse de réapprendre certaines compétences ancestrales ou de s'informer sur les améliorations modernes qui nous aident à vivre une vie meilleure et plus saine.

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