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marysckin/shutterstock1/2 picot, ou 6 livres de pommes de catégorie B, lavées et coupées en quartiers 2 tasses ou moins de cidre de pomme 1/2 tasse de sucre 1 cuillère à thé de cannelle 1/2 cuillère à thé de clous de girofle moulus 1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu Zeste et jus de 1 citronLavez les pommes et coupez-les en quartiers (le cœur et l'épluchage sont inutiles) et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant suffisamment de cidre pour les faire démarrer sans les brûler. Lorsque les pommes sont tendres, tamisez-les, ajoutez le sucre et assaisonnez avec le reste des ingrédients au goût. Laisser mijoter dans une poêle à feu très doux, à découvert, jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte. Remuez souvent pour éviter de brûler.
Rendement:
Donne 3-4 pintes.Beurre Aux Herbes
Carottes au beurre noisette et au thym
Pesto de pissenlit
Sucettes glacées aux canneberges, aux bananes et aux bleuets
Beurre De Pêche
Les bagels à la rose
Salade de chou au carvi de maman
Confiture de Pêches
Confiture de myrtilles
compote de pomme cannelle
Poulet au citron de la mère
Figues Farcies au Gorgonzola et...
Faites votre propre beurre de pomme avec cette recette simple. Le beurre de pomme est une délicieuse alternative au beurre de cacahuète et une excellente façon d'utiliser des pommes fraîches. Voir Meilleures pommes à cuisiner et utilisez les variétés que vous utiliseriez pour la compote de pommes. Les pommes Cortland fonctionnent bien car elles ne s'oxydent pas aussi rapidement lorsqu'elles sont coupées que les autres variétés.
